益金：ビール券の発行

酒屋だが、ビール券をお客様が商品と交換した日をもって売上に計上している。

原則：ビール券を発行した日

例外：ビール券を発行した期ごとに区分して管理している場合は、商品の引渡しがあった日。ただし、税務署長の確認を受けていれば、商品をまだ渡していない分については、ビール券を発行した期の翌期の初日から３年目の期に売上を計上できます。売上の計上時期を遅らせたければ、そちらも検討してみましょう。

林卓也『やってはいけない会計・税務50の落とし穴』