瀬名秀明『科学の栞』朝日新書

ボート競技の武田大作選手はオールが水に入ってゆくときを「包丁で豆腐を切るように」と表現する。

水を乱してはいけない、水がオールと「くっついた」瞬間に力を入れる。約７分間のレースで２３８回漕ぐとしたら、その軌跡には包丁を２３８本入れた跡が残るが、豆腐はまったく崩れていない、

それがボート競技だと説明する。